Eleusi Passito di Falanghina Roccamonfina 2009 - Villa Matilde

L'Eleusi Passito 2009 si presenta con un colore ambrato illuminato da riflessi dorati. All'olfatto, si apre con sentori balsamici e vanigliati, accompagnati da profumi intensi di albicocca, fichi secchi e delicate sfumature floreali come la rosa. Al palato, si rivela persistente, dotato di una buona dolcezza e arricchito da una struttura imponente che avvolge la bocca con la morbidezza di un velluto di seta.

VITIGNO
Falanghina 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono lasciate appassire direttamente sulle viti, e una volta raccolte vengono posizionate su appositi graticci per permettere il completo appassimento naturale. Dopo circa un mese, si procede con la pigiatura e avvia la fermentazione all'interno di barriques. Il vino affina in contenitori d'acciaio per circa 5 mesi, seguiti da un ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice flute piccolo
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Dessert
Abbinamenti
Pasticceria secca
Torte di frutta
Formaggi stagionati ed erbotinati