Brunello di Montalcino 2020 - Ciacci Piccolomini d'Aragona

Il Brunello di Montalcino 2020 della Cantina Ciacci Piccolomini d'Aragona rappresenta l'eccellenza enologica toscana, esprimendo con eleganza la ricchezza del territorio di Montalcino e la dedizione di una storica azienda vinicola. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso, questo vino incarna la tradizione e la passione che contraddistinguono la denominazione Brunello di Montalcino DOCG.

Esame Organolettico

• Colore: Si presenta con un rosso rubino intenso tendente al granato, segno di maturità e potenziale evolutivo.

• Profumo: Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note predominanti di frutta a bacca rossa matura, come ciliegia e prugna, arricchite da sentori speziati di pepe nero, tabacco e sfumature balsamiche di eucalipto.

• Sapore: In bocca, il vino è caldo, morbido e ben equilibrato. La struttura tannica è presente ma armoniosa, conferendo al palato una sensazione vellutata. L'acidità vivace bilancia la ricchezza del corpo, offrendo una lunga persistenza gusto-olfattiva con retrogusto di liquirizia e cacao amaro.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Le uve, selezionate con cura dai vigneti situati tra i 240 e i 360 metri sul livello del mare, vengono vendemmiate manualmente per garantire la massima qualità. La fermentazione avviene in recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata, utilizzando camicie di raffreddamento e piastre ad immersione per mantenere condizioni ottimali. L'invecchiamento si svolge in botti di rovere di Slavonia di capacità variabile tra 20 e 75 hl per un periodo superiore a due anni, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno otto mesi, permettendo al vino di sviluppare complessità e raffinatezza.

Storia della Cantina

La Tenuta Ciacci Piccolomini d'Aragona affonda le sue radici nel XVII secolo, con un palazzo storico costruito per volere del Vescovo di Montalcino e Abate dell'Abbazia di Sant'Antimo, Fabivs de' Vecchis. Nel corso dei secoli, la tenuta ha attraversato diverse proprietà, fino a diventare un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità nella regione. La famiglia attuale continua a preservare le tradizioni enologiche, integrandole con tecniche moderne per esaltare le caratteristiche uniche del territorio.

Il Territorio di Montalcino

Situato nel cuore della Toscana, il comune di Montalcino è rinomato per la produzione di vini pregiati, grazie a un microclima favorevole e a terreni ricchi di galestro e argille di origine eocenica. L'altitudine dei vigneti, compresa tra 240 e 360 metri sul livello del mare, insieme all'esposizione solare ottimale, contribuisce a creare condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese Grosso, conferendo ai vini struttura, eleganza e longevità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Brunello di Montalcino 2020 si abbina perfettamente a piatti di cacciagione, sia arrosto che in umido, e a primi piatti con sughi a base di carne. È ideale anche con formaggi stagionati, come il pecorino toscano, e con preparazioni a base di funghi porcini. Per apprezzarne appieno le qualità organolettiche, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 18°C, in calici ampi che ne favoriscano l'ossigenazione.