Brut Trento DOC 2021 - Pisoni

Il Brut Trento DOC 2021 della Cantina Pisoni è l’espressione di un’eleganza autentica e dell’eccellenza enologica del Trentino. Questo spumante Metodo Classico, realizzato con uve Chardonnay al 100%, è una celebrazione della tradizione vitivinicola della famiglia Pisoni, che si distingue per la produzione di bollicine di qualità superiore.

Esame Organolettico

• Vista: Il Brut Trento DOC 2021 si presenta con un brillante colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdolini che ne accentuano la luminosità. Il perlage è fine, persistente e regala una danza elegante nel calice.
• Olfatto: Il naso è fine e complesso, con un bouquet fruttato che si apre su note di mela verde, agrumi e pesca bianca, intrecciate a delicati sentori floreali di biancospino. A completare l’armonia aromatica, emergono lievi sfumature di crosta di pane e mandorla tostata, dovute al lungo affinamento sui lieviti.
• Gusto: Al palato risulta fresco e vivace, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Il sapore è pieno e avvolgente, caratterizzato da una persistenza aromatica che richiama i profumi percepiti al naso, accompagnata da una piacevole mineralità.

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nei vigneti situati nella suggestiva Valle dei Laghi, un terroir ideale per la coltivazione di Chardonnay destinato alla spumantizzazione. La vinificazione segue il rigoroso Metodo Classico: la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, seguita da una lenta rifermentazione in bottiglia. Successivamente, il vino riposa per almeno 28 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e raffinatezza. Ogni bottiglia è millesimata, a testimonianza della qualità dell'annata.

La Cantina Pisoni

La Cantina Pisoni, situata a Pergolese, nel cuore della Valle dei Laghi, rappresenta una lunga tradizione familiare che affonda le sue radici nel XIX secolo. La famiglia Pisoni si è dedicata con passione alla viticoltura, puntando sulla valorizzazione del territorio e sul rispetto per l’ambiente. Grazie a una filosofia produttiva attenta e innovativa, la cantina è oggi uno dei punti di riferimento per il Trento DOC, un’eccellenza italiana nel panorama delle bollicine.

L’approccio sostenibile della Cantina Pisoni si riflette in ogni aspetto della produzione, dalla gestione dei vigneti alla vinificazione. Ogni Magnum prodotto racconta una storia di dedizione, qualità e rispetto per la natura, garantendo un’esperienza sensoriale unica.

Abbinamenti Gastronomici

Il Brut Trento DOC 2021 è un compagno perfetto per aperitivi eleganti e occasioni speciali. Si abbina magnificamente con crudi di pesce, crostacei, risotti ai frutti di mare e formaggifreschi. Grazie alla sua struttura e freschezza, è ideale anche per accompagnare piatti a base di carni bianche o per celebrare momenti indimenticabili.

VITIGNO
Chardonnay 100%

Longevità
4 – 5 anni
Temperatura di servizio
6 - 8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo

Aperitivo

Cena

Abbinamenti

Crudité di pesce

Crostacei

Formaggi freschi

Carni bianche