Caudium 2021 - Masseria Frattasi

Il Caudium 2021 è un Aglianico in purezza, un vino che incanta i sensi con la sua eleganza e complessità. Si presenta in un intenso colore rosso rubino con riflessi violacei, rivelando sin da subito la sua profondità. Al naso, i profumi di more selvatiche, mirtilli e marmellata di prugne rosse avvolgono l'olfatto con eleganza. In bocca, si manifesta con una struttura densa e succosa, caratterizzata da tannini armoniosi e persistenti. Una combinazione perfetta di fruttato e mineralità, con una lunghezza e persistenza sorprendenti.

VITIGNO
Aglianico 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione avviene mediante macerazione pellicolare a una temperatura di 24 °C per circa 15 giorni. L'affinamento viene fatto in barriques francesi di secondo passaggio per un periodo di 9 mesi. Il vino poi riposa per ulteriori 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Longevità
oltre 5 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice apertura ampia
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi Stagionati