Cerasuolo Di Vittoria DOCG 'Luna China' 2021 - Tenuta Ferrera Poggio Racineci

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Luna China' 2021 della Tenuta Poggio Racineci è un vino di grande carattere che nasce da un sapiente assemblaggio dei due vitigni simbolo della Sicilia: il Frappato e il Nero d'Avola . Questa espressione unica della Sicilia sud-orientale, l'unica DOCG dell'isola, rappresenta al meglio il connubio tra freschezza, eleganza e potenza, qualità che caratterizzano questo vino apprezzato a livello internazionale.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Luna China' è ottenuto dalla combinazione di due vitigni che si completano a vicenda. Il Frappato , noto per i suoi aromi fruttati e la sua leggerezza, dona freschezza e fragranza, mentre il Nero d'Avola , più corposo e strutturato, aggiunge complessità e profondità.

Le uve vengono raccolte a mano, nel rispetto della tradizione, durante la vendemmia di settembre. La vinificazione avviene in acciaio inox , un metodo che permette di mantenere inalterate le caratteristiche aromatiche dei due vitigni. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare i profumi freschi e vivaci dei frutti rossi e dei fiori, tipici del Frappato, ma anche le note più complesse del Nero d'Avola. 

Successivamente, il vino viene affinato sempre in serbatoi di acciaio per un periodo di alcuni mesi, per garantire che il prodotto finale mantenga una buona freschezza e scorrevolezza, ma con una certa rotondità data dal Nero d'Avola. Al termine dell'affinamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato, garantendo così un'ulteriore armonizzazione dei suoi aromi e sapori.

Esame Organolettico

Il Cerasuolo di Vittoria 'Luna China' 2021 si presenta nel calice con un colore rosso rubino brillante , con riflessi vivaci che richiamano la freschezza del vino. Al naso, l'aroma è intenso e complesso, con note fragranti di ciliegie fresche , frutti di bosco come fragoline e lamponi, e una sfumatura di melograno . Questi profumi freschi e invitanti sono bilanciati da sottili note speziate e floreali, che arricchiscono ulteriormente l'esperienza olfattiva.

Al palato, il Luna China si distingue per la sua media struttura e il suo sorso fresco e scorrevole. Il Frappato domina in termini di acidità, rendendo il vino vivace e beverino, mentre il Nero d'Avola apporta una certa pienezza e rotondità. I tannini sono morbidi e ben integrati, rendendo il vino facile da bere, ma comunque con una buona persistenza. Il finale è piacevolmente sapido , con un delicato ritorno di frutti rossi e spezie.

La Cantina e il Territorio

La Tenuta Poggio Racineci , situata nella zona di Vittoria , in provincia di Ragusa , è una delle realtà più interessanti nel panorama vinicolo siciliano. La zona di Vittoria è famosa per essere l'unica a vantare la DOCG in Sicilia, un riconoscimento di qualità e tradizione che riflette la lunga storia vitivinicola della regione. Il clima mediterraneo ei terreni fertili di questa area, protetti da suoli calcarei e sabbiosi, creano le condizioni ideali per la coltivazione di vitigni come il Frappato e il Nero d'Avola , che qui esprimono al meglio il loro potenziale.

La filosofia della tenuta si basa sul rispetto per l'ambiente e la valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e all'innovazione. Ogni fase della produzione, dalla cura delle vigne alla vinificazione, è seguita con grande passione e competenza, con l'obiettivo di produrre vini che esprimano il carattere unico del territorio di Vittoria.

Abbinamenti Gastronomici

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Luna China' è un vino estremamente versatile a tavola, grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. Si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti della cucina siciliana e italiana. È ideale con antipasti a base di salumi e formaggi semistagionati , dove la sua acidità bilancia perfettamente la ricchezza del cibo.

Grazie alla sua media struttura, si presta anche ad accompagnare primi piatti saporiti come una pasta alla Norma , con melanzane e ricotta salata, o una lasagna alla siciliana . È inoltre un ottimo compagno per secondi piatti a base di carni bianche , come il pollo alla cacciatora o il coniglio al forno , ma si abbina magnificamente anche con pesci saporiti , come il tonno alla griglia o il pesce spada . Per chi preferisce piatti vegetariani, si abbina splendidamente con uno sformato di verdure o una parmigiana di melanzane .

VITIGNO
Frappato e Nero d'Avola

Longevità
6 - 8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Pesci saporiti
Formaggi semistagionati
Salumi