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La Hirsch in stile Gose è una birra ad alta fermentazione brassata con l'aggiunta di lactobacilli, coriandolo e sale marino. Si presenta limpida, di un colore giallo paglierino, con una schiuma bianca, fine e persistente. All'olfatto emergono i classici sentori dello stile, con note salate e citriche ben equilibrate, arricchite da lievi sfumature speziate del coriandolo. Al palato è leggera, dal corpo esile, con un amaro praticamente assente ma una spiccata acidità lattica. Emergono anche note minerali, sapide e speziate, completando l'esperienza sensoriale.
