Legende R Bordeaux Blanc 2023 - Domaines Barons de Rothschild

Il Légende R Bordeaux Blanc 2023 è un vino bianco elegante e raffinato, prodotto dalla rinomata cantina Domaines Barons de Rothschild, una delle case vinicole più prestigiose al mondo. Situata nella regione Bordeaux, questa cantina è famosa per la sua storia secolare e la sua dedizione alla produzione di vini di altissima qualità. Il Légende R Bordeaux Blanc fa parte della linea Les Légendes R , una gamma creata per far conoscere l'essenza dei vini di Bordeaux, accessibili e autentici. Questo vino è prodotto con una miscela predominante di Sauvignon Blanc (90%) e una piccola percentuale di Sémillon (10%), che insieme creano un vino fresco, aromatico e perfettamente equilibrato.

Esame Organolettico

Colore : Il Légende R Bordeaux Blanc 2023 si presenta con un colore oro pallido brillante, che riflette la sua freschezza e vivacità. Questo colore delicato è il risultato dell'attenta vinificazione del Sauvignon Blanc e del Sémillon, varietà che conferiscono al vino eleganza e finezza.

Profumo : Al naso, il vino è fine ed elegante, con aromi di fiori bianchi come l'acacia, che si fondono armoniosamente con note minerali tipiche del terroir di Bordeaux. Si percepiscono anche delicati sentori di agrumi, in particolare pompelmo e limone, che arricchiscono il bouquet con una freschezza invitante. Il profumo è pulito e complesso, un perfetto equilibrio tra freschezza e raffinatezza.

Sapore : Al palato, il Légende R Bordeaux Blanc si distingue per la sua armonia e freschezza . L'attacco è vivace e deciso, con una buona acidità che conferisce al vino una sensazione di freschezza immediata. I sapori di frutta fresca e agrumi sono ben bilanciati da una leggera nota minerale, che aggiunge complessità al sorso. Il finale è lungo e persistente , con una piacevole nota agrumata che lascia una sensazione rinfrescante e pulita. La texture del vino è vellutata e rotonda, grazie all'affinamento sulle feci, che dona maggiore volume e una piacevole morbidezza al palato.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Légende R Bordeaux Blanc 2023 è pensato per esaltare la freschezza e l'aromaticità delle uve Sauvignon Blanc e Sémillon. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo per circa 3-4 giorni a una temperatura di 4°C . Questo passaggio è fondamentale per estrarre gli aromi dalle bucce e preservare la freschezza dei frutti. Successivamente, il mosto viene fermentato a bassa temperatura (16°C) in serbatoi di acciaio inox, per mantenere intatti i profumi fruttati e floreali.

Una caratteristica importante di questo vino è l'assenza di fermentazione malolattica, scelta fatta per mantenere l'elevata acidità e la vivacità del vino. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sulle fecce per alcune settimane, un processo che contribuisce a sviluppare maggiore corpo e complessità. Questo affinamento dona al vino una texture cremosa e rotonda, mantenendo al contempo la sua freschezza naturale. Il risultato è un vino equilibrato e armonioso, pronto per essere apprezzato giovane, ma con una struttura che gli permette di evolvere in bottiglia​.

Storia della Cantina e della Regione

La cantina Domaines Barons de Rothschild (Lafite) è una delle più antiche e prestigiose del mondo. Fondata nel 1868 , la famiglia Rothschild ha dedicato oltre sei generazioni alla produzione di vini di altissima qualità nella regione di Bordeaux. La gamma Les Légendes R è stata creata circa tre decenni fa con l'obiettivo di far conoscere l'unicità delle diverse denominazioni di Bordeaux attraverso vini accessibili ma di grande qualità. Ogni vino della gamma riflette il carattere della sua denominazione d'origine, e il Légende R Bordeaux Blanc non fa eccezione.

Questo vino proviene dalla regione Entre-deux-Mers , situata tra i fiumi Dordogna e Garonna, a sud-est di Bordeaux. L' Entre-deux-Mers è famosa per i suoi vini bianchi freschi e aromatici, prodotti principalmente da uve Sauvignon Blanc e Sémillon. I vigneti di questa zona si trovano su colline ben drenate, dove i terreni argilloso-calcarei contribuiscono a conferire ai vini una spiccata mineralità e freschezza.

Abbinamenti Gastronomici

Il Légende R Bordeaux Blanc 2023 è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza e alla sua acidità equilibrata, si abbina splendidamente con piatti a base di pesce , come branzino alla griglia , salmone affumicato o sogliola al limone . È ideale anche con frutti di mare , come ostriche o gamberi , che esaltano le sue note minerali.

Inoltre, la sua vivacità lo rende un ottimo compagno per insalate fresche o piatti di verdure grigliate , come una ratatouille o zucchine grigliate con olio extravergine di oliva. Può essere servito anche con formaggi freschi come il caprino o il pecorino giovane , che bilanciano la sua acidità con la loro morbidezza.

La temperatura di servizio ideale è tra 8 e 10°C , per esaltare al meglio i profumi ei sapori del vino. Si consiglia di degustarlo giovane, per apprezzarne la freschezza e la vivacità, ma grazie alla sua struttura, può evolversi piacevolmente anche dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.

VITIGNO
Sauvignon blanc 90%, Sémillon 10%
(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
2 - 3  anni
Temperatura di servizio
8 - 10°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Molluschi
Crostacei
Formaggi freschi
Piatti a base di verdure