Mezcal Del Maguey Arroqueno 70 Cl

Il Del Maguey Arroqueño si apre con un naso seducente di banana taffy e zucchero filato, che evocano dolci ricordi d'infanzia. Questa dolcezza iniziale è bilanciata da note erbacee più complesse. Al palato, rivela un bouquet di frutto della passione e marzapane, arricchito da sfumature di erbe verde scuro. La struttura è morbida ma vibrante, con un finale lungo e persistente che regala delicate note di cannella e caprifoglio, lasciando una sensazione piacevolmente speziata.

Del Maguey è un nome rinomato nel mondo del mezcal artigianale, fondato nel 1995 dall'artista Ron Cooper. La missione di Cooper era di portare al mondo il vero spirito del mezcal, preservando le tradizioni ancestrali dei villaggi indigeni messicani. Ogni bottiglia di Del Maguey racconta una storia unica, unendo il sapere ancestrale delle famiglie zapoteche e mixteche con i metodi di produzione tradizionali.

Il Mezcal Arroqueño è prodotto nel villaggio di Santa Catarina Minas, situato nello stato di Oaxaca, una regione famosa per la sua ricca cultura e le tradizioni secolari legate al mezcal. Il terroir unico della zona, con il suo suolo fertile e clima ideale, contribuisce alla complessità aromatica di questo distillato.

Il Del Maguey Arroqueño è ottenuto da agave Arroqueño semi-selvatico, una varietà che può impiegare fino a 18 anni per maturare. Le piñas dell'agave vengono arrostite in fosse coniche su rocce calde, coperte di terra per tre giorni. Successivamente, il mosto fermenta selvaggiamente prima di essere distillato due volte in alambicchi di argilla, utilizzando tubi di bambù, un metodo che risale a tradizioni millenarie.

Una delle caratteristiche distintive del Del Maguey è l'uso di alambicchi di argilla ancestrali. Questo metodo di distillazione, raramente visto al di fuori di Santa Catarina Minas, conferisce al mezcal una profondità di sapore e una complessità che lo rendono unico. Ogni sorso è un omaggio alla pazienza e all'artigianato dei palenqueros locali, che tramandano queste tecniche di generazione in generazione.