Norder Cuvée Blanc Mitterberg IGT 2022 - Ploner

Il vino Norder Cuvée Blanc Mitterberg IGT 2022 della cantina Ploner è un bianco sofisticato e dalle mille sfumature, risultato di un blend di vitigni che conferiscono al vino un profilo aromatico ampio e complesso. Questa cuvée è composta da Sauvignon, Riesling Renano e Pinot Bianco, tre varietà che ben si integrano e danno vita a un prodotto di grande freschezza, finezza e longevità. La sua denominazione Mitterberg IGT evidenzia la provenienza dall'Alto Adige, una zona vitivinicola di eccellenza, nota per la sua capacità di produrre vini bianchi di altissima qualità, grazie a un terroir unico e un clima ideale per la maturazione delle uve.

Esame organolettico

Colore: Il Norder Cuvée Blanc si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.

Olfatto: Al naso, il vino offre un bouquet aromatico ampio e complesso. Le note floreali di fiori bianchi e ginestra si mescolano ai profumi fruttati di agrumi, mela verde e pera, tipici del Sauvignon. Il Riesling Renano conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e sentori più speziati, mentre il Pinot Bianco dona eleganza e struttura. Nel complesso, il bouquet è equilibrato, con una leggera nota erbacea che arricchisce ulteriormente il profilo aromatico.

Gusto: In bocca, il Norder colpisce per la sua freschezza e vivacità. La componente acida, tipica delle varietà utilizzate, è ben bilanciata dalla morbidezza conferita dall'affinamento in botti di legno grandi. Il palato è rotondo e persistente, con un finale lungo e piacevolmente minerale. La struttura del vino è media, con una buona complessità che lo rende un prodotto interessante anche per i palati più esigenti.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Sauvignon, Riesling Renano e Pinot Bianco sono raccolte a mano, un passaggio che permette di selezionare solo i grappoli migliori e garantire una qualità eccellente del vino. La vinificazione avviene in acciaio, una scelta che aiuta a preservare la freschezza e l'aromaticità del frutto. Tuttavia, per conferire maggiore complessità e struttura al prodotto, il vino viene affinato in botti grandi di legno di acacia. Questo affinamento consente al vino di sviluppare una texture più rotonda e una maggiore profondità aromatica, senza perdere la sua freschezza originaria.

Storia della cantina e zona di appartenenza

La cantina Ploner ha una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. Situata in Trentino-Alto Adige , una delle regioni più rinomate per la produzione di vini bianchi in Italia, la cantina si avvale delle particolari condizioni climatiche della zona, caratterizzate da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideali per ottenere uve ricche di aromi e freschezza. Il territorio dell'Alto Adige, con i suoi suoli morenici e calcarei, conferisce ai vini una marcata impronta minerale e un'eleganza che li distingue sul mercato nazionale e internazionale.

Il Mitterberg IGT , in particolare, è una denominazione che permette una maggiore libertà nella scelta dei vitigni rispetto alle denominazioni DOC, permettendo ai produttori di sperimentare e creare blend originali come il Norder Cuvée Blanc.

Abbinamenti gastronomici

Il Norder Cuvée Blanc 2022 è un vino versatile, capace di accompagnare con eleganza una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza e mineralità, si abbina perfettamente a carni bianche , come il pollo o il tacchino, ea formaggi a pasta molle . Ottimo anche con piatti a base di pesce , in particolare crostacei e frutti di mare, o primi piatti leggeri come risotti e pasta con verdure. La sua acidità ben bilanciata lo rende ideale anche come vino da aperitivo, accompagnato da antipasti freschi o tartine con salse leggere.

VITIGNO
Sauvignon, Riesling Renano, Pinot Bianco

Longevità
3 - 4 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti a base di pesce

Carni bianche
Crostacei

Formaggi a pasta molle