Notti Insonni Rurale Colla. MC 77 - Gose Ibisco e Pompelmo rosa - LATT. 33 KIT 12

La "Notti Insonni" in stile Gose è la nostra ultima creazione tra le birre della Collaborative Collection, prodotta in collaborazione con il birrificio MC 77. Si distingue per essere realizzata con l'aggiunta di sale, coriandolo e lattobacilli, e in questa variante la ricetta prevede l'impiego di ibisco e pompelmo. Si presenta con un colore rosa scuro che tende al rosso, accompagnato da una schiuma bianca pallida, intensa e persistente. Nel profilo aromatico si distinguono chiaramente gli aromi del pompelmo rosa di Sicilia e dei fiori d'ibisco, oltre a leggere note di crosta di pane, spezie, cereali, sale e agrumi. Al palato rivela un equilibrio perfetto tra dolce e acido, con una piacevole nota di salinità tipica dello stile Gose. La bevuta è sorprendentemente morbida e vellutata, con una leggera carbonatazione che solletica il palato in modo delicato ma deciso.

Il nome deriva dalle "notti insonni" che i due mastri birrai, Lorenzo Guarino e Matteo Pomposini, hanno trascorso in attesa della nascita delle loro figlie, Asia e Giulia, oltre che come augurio alle loro mamme, Alessia e Cecilia.

Versione Kit da 12 Lattine