Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2021 - Trenel

Lo Chateau Trenel Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2021 è un vino bianco d'eccellenza prodotto nell'area vinicola dell'AOP Pouilly-Vinzelles, situata nella regione del Mâconnais, in Borgogna. Questa denominazione, che si estende su una superficie limitata di circa 10 ettari, prende il nome dal villaggio di Vinzelles ed è rinomata per l'eccezionale qualità dei suoi vini a base di Chardonnay, il vitigno esclusivo autorizzato nell'appellation.

Profilo del Terreno e Condizioni Climatiche

Le viti di Pouilly-Vinzelles sono piantate su suoli di tipo argillo-calcareo superficiale, arricchiti da inclusioni di quarzo, elementi tipici dell'era giurassica. La vicinanza alla famosa Roche de Solutré influenza significativamente il microclima locale, contribuendo alla mineralità e complessità aromatica dei vini prodotti. L'esposizione a est delle vigne permette una maturazione ottimale delle uve, garantendo l'espressione di note fresche e agrumate.

L'annata 2021 si distingue per le condizioni climatiche particolari, che hanno richiesto una grande attenzione nella cura del vigneto. Le basse temperature primaverili e le piogge estive hanno ridotto le rese, ma il risultato è un vino dalla concentrazione aromatica unica e con un'elevata acidità che conferisce un perfetto equilibrio.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Pouilly-Vinzelles Les Quarts inizia con una pressatura pneumatica delicata, seguita da un leggero débourbage (decantazione dei sedimenti), per preservare la purezza del mosto. Successivamente, il vino subisce una fermentazione spontanea con lieviti indigeni a una temperatura controllata tra i 20°C e i 21°C, conferendo al vino ampiezza e struttura. La fermentazione malolattica è realizzata completamente, garantendo morbidezza e rotondità al palato.

L’affinamento avviene in barrique di rovere francese da 400 litri per un periodo di 12 mesi. Durante questa fase, il vino acquisisce complessità e una leggera nota tostata che arricchisce il bouquet finale. L'utilizzo di legno nuovo è bilanciato, permettendo di rispettare il profilo fruttato e minerale dell’annata, senza coprirne le caratteristiche varietali.

Esame Organolettico

• Colore: Giallo dorato brillante, limpido e con una leggera sfumatura verdolina, indice di freschezza e gioventù.
• Profumo: Al naso si presenta con un bouquet intenso e molto espressivo. Le prime note sono fruttate, con sentori di pesca bianca e agrumi, seguiti da aromi di pane tostato e burro, con una leggera nota minerale data dalla riduzione.
• Sapore: Al palato è denso e opulento, con una bella acidità e una marcata mineralità che sostengono la struttura del vino. La freschezza è perfettamente integrata, bilanciando la ricchezza e donando al vino una persistenza aromatica molto lunga e piacevole.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2021 è un vino versatile e raffinato, ideale per accompagnare piatti di pesce e crostacei, ma si abbina perfettamente anche a carni bianche e a preparazioni più elaborate. Tra le proposte gastronomiche più adatte troviamo:

• Volaille de Bresse à la crème: La cremosità della preparazione si sposa armoniosamente con la struttura e la freschezza del vino.
• Polpo arrosto alla Mediterranea: Le note di agrumi e la sapidità del vino esaltano i sapori marini e l'aroma affumicato del polpo.
• Avocado grigliato con pickles di cipolla: Un contrasto interessante tra la morbidezza dell'avocado e la freschezza del Pouilly-Vinzelles.
• Supremi di pompelmo e vinaigrette al limone: L'acidità degli agrumi trova un perfetto contraltare nella mineralità del vino.

La temperatura di servizio consigliata è di 10-12°C, per apprezzare appieno le sfumature aromatiche e la struttura del vino. Grazie alla sua complessità e persistenza, è anche un'ottima scelta per accompagnare formaggi di capra stagionati o tartare di pesce.

Storia e Filosofia della Cantina Trenel

La cantina Trenel è una delle realtà storiche della Borgogna, fondata nel 1928 e specializzata nella produzione di vini e Crémants di alta qualità. Situata a Charnay-lès-Mâcon, nel cuore del Mâconnais, Trenel ha sempre mantenuto un forte legame con il territorio, promuovendo pratiche viticole sostenibili e rispettose dell'ambiente.

Negli ultimi decenni, la cantina si è distinta per la valorizzazione di terroir specifici, come quello di Pouilly-Vinzelles, dove l'influenza della Roche de Solutré gioca un ruolo fondamentale nella definizione del carattere dei vini. Con la gestione attenta e la selezione manuale delle uve, Trenel garantisce un prodotto finale che esprime in modo autentico la tipicità e la finezza della regione.

VITIGNO
Chardonnay 100%

Longevità
5 - 6  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Sushi e sashimi
Piatti vegetariani
Carni bianche in salsa