Stille Nacht 2023 De Dolle Brouwers - Birra di Natale/ Belgian Strong Ale - BOTT. 33 Cl

La Stille Nacht, dal tedesco “notte silenziosa”,  in stile Birra di Natale/ Belgian Strong Ale è una birra prestigiosa prodotta facendola bollire per 5 lunghe ore con malto pale e zucchero candito bianco. L'elevata dolcezza è mitigata dal sapiente utilizzo di luppolo Nugget utilizzato anche in dry hopping e il triangolo del gusto è completato da una lieve acidità conferita dalla fermentazione. E' una birra che si presta benissimo all'invecchiamento. Si presenta di colore ambrato chiaro con schiuma fine e persistente, ha un bouquet ricco caratterizzato da note fruttate e maltate. In bocca risulta complessa, con un eccellente calore alcolico, una buona secchezza e un finale molto lungo.