Villa di Chiesa 2021 - Santadi

Il Villa di Chiesa 2021, una straordinaria espressione enologica della rinomata Cantina Santadi. Alla vista, il vino si presenta con un intenso color paglierino rilucente venato d’oro e di verde. Il naso si apre su un bouquet avvolgente, dominato da note delicate e profumate di frutta esotica uniti a più decise note di burro e banana. In bocca è morbido e con una buona sapidità, persistente. Regala sul finale una gradevole nota di vaniglia e agrumi, risultato di una perfetta integrazione tra il vino e la barrique.

VITIGNO
Vitigni tipici del territorio 60%, Chardonnay 40%.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il mosto, separato dalle vinacce per mezzo di una pressa soffice, viene fatto fermentare in barriques. Al termine della fermentazione alcolica l’affinamento prosegue mantenendo in sospensione le scorte di lievito per mezzo dei bâtonnage. Quest’operazione data la dimensione e la natura dei contenitori conferisce maggiore complessità al vino.
Longevità
più di 5 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Affettati e Salumi
Carni Bianche
Formaggi freschi