Villa Fidelia Umbria bianco 2017 - Sportoletti

Il Villa Fidelia Umbria bianco 2017 si presenta con un intenso colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verde oro. Al naso, si percepiscono note aromatiche di miele, nocciola, burro e vaniglia, con delicati accenni di pompelmo rosa e frutta esotica. In bocca, il vino regala una piacevole sensazione di densità e persistenza, con un finale ricco e balsamico che invita a un altro sorso.

Questo vino unisce sapientemente due varietà di uve, il Grechetto e lo Chardonnay, provenienti da vigneti collocati sulle pittoresche colline di Spello ed Assisi, situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine. Il terreno, caratterizzato da una media consistenza tendente al sabbioso grazie all'alterazione delle arenarie marine, offre le condizioni ideali per la crescita di uve di alta qualità. La vinificazione avviene con grande cura, con le uve vinificate separatamente per permettere il massimo sviluppo aromatico delle due varietà.

Il Villa Fidelia Bianco porta con sé una storia ricca di passione e dedizione. La sua prima annata risale al lontano 1990, ma è nel 1998 che inizia una collaborazione fondamentale con Riccardo Cotarella, un rinomato enologo che apporta importanti modifiche nella conduzione dei vigneti e nella vinificazione, conferendo al Villa Fidelia Bianco la sua vera identità. Il nome stesso del vino, Villa Fidelia, è un omaggio a una monumentale villa ottocentesca che sorge a circa 500 metri dall'azienda, rappresentando un simbolo storico e culturale per la città di Spello.

VITIGNO
Grechetto 50%, Chardonnay 50%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La raccolta manuale delle uve, seguita da una pressatura soffice, permette di estrarre il meglio dal frutto. La fermentazione avviene in barriques di rovere, dove il vino riposa per alcuni mesi, acquisendo complessità e sfumature aromatiche, senza perdere la freschezza e la vivacità che lo caratterizzano.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
12-14°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Formaggi freschi e affettati delicati
Primi piatti